菓道家・三堀純一氏によるパフォーマンス

新たな和菓子の魅力を伝える菓道家の三堀純一氏が,昨年に引き続きトロントを訪問し,6月7日には,市内のナショナル∙クラブで飲食業関係者等を対象に,翌8日には,加日修好90周年記念行事として国際交流基金トロント文化センターで一般来場者を対象に和菓子を創作するパフォーマンスを行いました。
 

ナショナル∙クラブでのパフォーマンスの様子

  
                        メープルリーフをモチーフにした作品                    菊の花をモチーフにした作品
 

繊細な練り切り菓子を披露する三堀氏



パフォーマンスで創り出された作品


興味深げに作品を見る来場者