乾杯トロント2025

6月12日、Sake Institute of Ontario (SIO)がトロントで主催するカナダ最大の酒イベント「乾杯トロント」が、50以上の酒蔵を得て開催されました。
 
2012年に初開催されて以来の歴史を誇る「乾杯トロント」ですが、今回はジョージ・ソレアスLCBO会長が参加しました。開会式での挨拶でソレアス会長は、高品質な日本酒の深い価値、伝統的な酒造りの方法、地域性、そしてそれらにまつわる物語の重要性への評価の意を表しました。その後、ソレアス会長は会場を視察して出展した酒蔵が提供する日本酒の試飲等を行いました。
 
山野内大使も今回のイベントに参加し、カナダでの日本酒への高い関心について感銘を受けると共に謝意を表する旨、また、カナダで今後も日本酒の振興が続くことを期待する旨等を述べました。
 
開会式で挨拶した松永総領事は、昨年、麹菌を用いた日本の伝統的酒造りが無形文化遺産保護条約の「人類の無形文化遺産の代表的な一覧表」に登録されたことの意義を強調し、オンタリオ州における日本酒の普及活動に対するSIOの取り組みを称賛するとともに、LCBOが東アジアブティックを継続的に拡大してオンタリオ州で急速に高まる日本酒の需要に応えていることに感謝の意を表しました。