在外公館長表彰/橋本昌樹氏

  
本年9月にカナダ国内で初めて発表されたトロント版ミシュランガイドにおいて、星を獲得した日本食レストランシェフ橋本昌樹氏に対し、11月29日、総領事公邸において在外公館長表彰が授与されました。

「トロント・ミシュランガイド」では、星を獲得した全13店舗中5店舗が日本食レストランであるという快挙を成し遂げ、和食のプレゼンスの高さを改めて示し、和食へのさらなる関心を喚起しました。今回の授与式は、17日に行われた4名のミシュランシェフ（中川龍介氏、ジャッキー・リン氏、井筒大介氏及び齋藤正樹氏）への公館長表彰に引き続いて行われたものです。

橋本昌樹氏は、今から30年以上前にミシサガ市で日本食ケータリング事業を開始し、その後、日本産食材にこだわった本物の懐石料理を楽しんでもらうレストランを日系文化会館（JCCC：Japanese Canadian Cultural Centre）を開店しました。JCCCは日本の文化を発信する中心地であり、来場者に和食文化・伝統の味を伝えてきました。